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Pour une vingtaine de portions

¼ de tasse de poudre de Maca
400g de tofu doux
1 tasse de fleur de farine de riz
¼ de tasse de pâte d’amandes avec morceaux
¼ de tasse de fleur de sarrasin
1/3 de tasse d’huile pressée à froid
1 cuiller à thé de levure chimique
½ tasse de sucre brun
1/8 de cuiller à thé de sel de mer
¼ de tasse de sirop d’érable
¼ de cuiller à thé de cannelle
1 cuiller à thé d’extrait de vanille

Optionnel : ¼ de tasse de raisins de Corinthe

• Préchauffez le four à 180 degrés celsius.
• Tamisez les farines dans un bol et ajoutez tous les ingrédients secs.
• Disposez tous les ingrédients juteux dans un autre bol.
• Mélangez l’un à l’autre le contenu des deux bols.
• Faites-en de petites boules
• Disposez-les sur des feuilles de cuisson et aplatissez-les.
• Faites-les cuire pendant 12 minutes (jusqu’à obtenir une couleur brunâtre)
• Laissez refroidir sur les feuilles de cuisson

Tags associés : maca, poudre, gateau, recettes, Gateaux, pate, amandes

Délicieux au déjeuner, au lunch, en snack ou encore avec de la soupe !
½ tasse de poudre de Maca
2 œufs
2 ½ tasses de farine de froment complet
1 tasse de lait
1 tasse de sucre brun
1/2 tasse de compote de pommes
1 cuiller à soupe de baking soda
1 cuiller à soupe d’extraits de vanille
1 cuiller à soupe de levure chimique
1 cuiller à soupe de cannelle
3/4 de tasse de raisins ou de raisins de Corinthe
1/2 cuiller de thé de noix de muscade
1/2 tasse de noix de pécan, de noix ou d’amandes
2 tasses de courgettes pelées (3-4 petites)

Remarque : les végétaliens remplacent les oeufs par une cuiller à soupe de substitut d’œuf mélangé à 4 cuillers à soupe d’eau.

• Préchauffez le four à 180 degrés celsius.
• Placez les ingrédients secs, les fruits et les noix dans un grand bol et laissez un petit trou au milieu.
• Battez les oeufs dans un autre bol et mélangez le reste des ingrédients (en ajoutant les courgettes en dernier).
• Ajoutez les ingrédients mouillés aux secs jusqu’à obtention d’un bon mélange.
• Placez le tout dans une casserole pré huilée (mesure 23 x 30 cm) et
  faites cuire pendant 30 à 40 minutes… jusqu’à ce que vous puissiez y
  mettre une aiguille à tricoter et la retirer proprement.
• Après l’avoir laissé refroidir 10 minutes, ôtez le pain de la casserole
• Bon appétit ! 

Tags associés : maigrir, maca, pain, Pain, courgettes